اول مرغ رو آبپز میکنیم.(با پیاز، فلفل دلمه،نمک و فلفل زردچوبه یا زعفرون) با هرچی که دوستدارید
💥 تخم مرغ رو با زعفرون میزنیم، بعد روغن و ماست، نمک و فلفل رو اضافه میکنیم و باز هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه
میتونیم چند قاشق آب مرغ هم به مواد ماستی اضافه کنیم

💥برنج رو زنده تر (دون تر) آبکش میکنیم
بعد برنج رو با مواد ماستی مخلوط میکنیم
💥کف قابلمه روغن میریزیم من یکی_ دو قاشق ماست سفید رو با قاشق میزنم و کف قابلمه میریزم.

💥بعد نصف برنج مخلوط شده با مواد ماستی رو داخل قابلمه میریزیم و با پشت قاشق صافش میکنیم.حالا نوبت مواد مرغی وسط تهچینه که میریزیم فقط طوری میریزیم که کناره ها خالی بمونه تا بعد از پختن و برگردوندن از کناره ها بیرون نریزه
وقتی مواد مرغی رو ریختیم بقیه برنج رو میریزیم و با پشت قاشق صاف میکنیم و باقاشق فشرده میکنیم
روی شعله پخش کن یا روی شعله خیلی خیلی کم گاز میزاریم بپزه ممکن ۲ ساعت هم طول بکشه