Dans une casserole, mélanger l’eau et le beurre coupé en morceaux et faire chauffer jusqu’à ébullition.

Retirer la casserole du feu. Incorporer la farine d’un coup en remuant énergiquement.

Remettre la casserole à feu moyen et continuer de remuer jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole.

Laisser refroidir quelques minutes.

Incorporer les œufs un par un en mélangeant bien. Ajouter ensuite le fromage et le chorizo coupé en tout petits dés. Mélanger pour avoir une pâte homogène.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Avec des cuillères,déposer des boules de pâtes et enfourner 30 mm.