Battre le sucre avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une crème, ajouter la crème fraîche et continuer à battre

Mélanger le bicarbonate à la farine

Ajouter au fur et à mesure de la farine à la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se décolle des parois

Préchauffer le four à 180 °C (th6)

Fariner le plan de travail ou travailler sur papier sulfurisé et étaler la pâte à une épaisseur de 2 mm

A l aide d emportes pièces formé vos sablés dont une partie avec un trou

Faire cuire entre 10 et 12 mn.cela dépend des fours et laisser refroidir

Saupoudrer la moitié où il y a le trou avec du sucre glace puis assembler les deux parties avec de la confiture ou garniture de votre choix