Sambel Terong Hijau

Name: Sambel Terong Hijau
Yield: 1 porsi wajan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh terong hijau; 4 bh bawang putih; 8 bh bawang merah; 7 bh cabai merah; 10 bh cabai rawit (selera); 1 bh tomat; 1 bh miri; 2 lb daun salam; 2 lb daun jeruk; Lengkuas, kunir, serai (secukupnya); Garam, gula jawa, penyedap rasa (secukupnya)

Annisaa Nur Widyastuti @widhidyas

Yogyakarta

Sambel Terong Hijau

Annisaa Nur Widyastuti @widhidyas

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi wajan

2 bhterong hijau
4 bhbawang putih
8 bhbawang merah
7 bhcabai merah
10 bhcabai rawit (selera)
1 bhtomat
1 bhmiri
2lb daun salam
2lb daun jeruk
Lengkuas, kunir, serai (secukupnya)
Garam, gula jawa, penyedap rasa (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Potong terong dan kupas bawang putih, bawang merah, kunir.
2

Goreng terong, tiriskan. Lalu haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, tomat, kunir.
3

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, setelah harum, masukkan daun salam, jeru dan lengkuas.
4

Tambahkan sedikit air, lalu tambahkan garam, gula, penyedap rasa(secukupnya) lalu tes rasa. Setelah mendidih, masukkan terong yg sudah digoreng. Aduk dan tunggu sebentar biar bumbu meresap.
5

Jadilah sambel terong, angkat pindahkan ke piring saji. Sambel terong siap untuk dinikmati 😃