Pepes ayam

Name: Pepes ayam
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg paha ayam; 1 buah jeruk limau; 3 cangkir air matang; 5 lembar daun pisang; 2 sdm penyedap rasa; 1 sdm garam; 2 sdm gula pasir; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 biji kemiri (sangrai); 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; Bumbu tabur :; 3 buah cabai merah; 4 lembar daun salam; 2 batang serai (geprek); 2 ikat daun kemangi; Daun bawang

maudyta khairani @cook_20746810

Bandung

First time bikin pepes.Kendalanya waktu ngebungkus pakai daun pisang😂 Walaupun gak rapih bungkusannya tapi rasa dijamin mantul😁😍

Lebih banyak

Pepes ayam

maudyta khairani @cook_20746810

Bandung

First time bikin pepes.Kendalanya waktu ngebungkus pakai daun pisang😂 Walaupun gak rapih bungkusannya tapi rasa dijamin mantul😁😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 kgpaha ayam
1 buahjeruk limau
3 cangkirair matang
5 lembardaun pisang
2 sdmpenyedap rasa
1 sdmgaram
2 sdmgula pasir
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 bijikemiri (sangrai)
1 ruasjahe
2 ruaskunyit
Bumbu tabur :
3 buahcabai merah
4 lembardaun salam
2 batangserai (geprek)
2 ikatdaun kemangi
Daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam sampai bersih. Lalu rebus sebentar dan buang airnya
2

Panaskan wajan beri minyak dan masukan bumbu halus. Tumis hingga tercium wangi nya lalu masukan daun salam dan batang serai lalu masukan ayam nya
3

Masukan air matang, penyedap rasa,gula dan garam.Lalu diamkan hingga bumbu benar benar meresap.Lalu jika dirasa sudah pas matikan kompornya
4

Siapkan daun pisang yg sudah dicuci bersih
5

Letakan ayam di atas daun pisang lalu letakan cabai merah yang sudah di iris serong,daun bawang dan masukan juga kemangi (sesuai selera) lalu lipat daun pisang hingga ayam tertutup
6

Lalu kukus sekitar 15-20 menit.
7

Pepes ayam siap untuk disajikan