Bakso kerikil dari ayam sampai bosen

Name: Bakso kerikil dari ayam sampai bosen
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2,2 kg daging ayam tanpa tulang; 15 siung bawang putih goreng setengah matang; 2 butir telur; 1/2 kg tepung tapioka (racikan lain dari penjual tepung bakso); 2 siung bawang putih; Secukupnya lombok; Irisan sawi segar; Irisan kubis; Irisan bawang daun; Irisan seledri; Bawang merah goreng; Bihun rebus; Mie kuning rebus; Tahu asin; Kecap; Saos sambal jawara hot; Secukupnya kulit lumpia; 10 ribu tulangan sapi; 10 siung bawang putih; 10 butir lada; Secukupnya irisan biji pala; Secukupnya garam; 2 bungkus penyedap rasa magic; Secukupnya vetsin (sesuai selera)

annisa @annisaummuibrahim

Situbondo

Jadi harga ayam lagi anjlok sekitar 17rb/kg, bahkan ada yg 15rb/kg. Jadilah akhirnya mau bikin pentol ayam.. Pentol dapat sekitar 6 bungkus plastik kiloan 😱😱

Lebih banyak

Bakso kerikil dari ayam sampai bosen

annisa @annisaummuibrahim

Situbondo

Jadi harga ayam lagi anjlok sekitar 17rb/kg, bahkan ada yg 15rb/kg. Jadilah akhirnya mau bikin pentol ayam.. Pentol dapat sekitar 6 bungkus plastik kiloan 😱😱

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Adonan pentol
2,2 kgdaging ayam tanpa tulang
15 siungbawang putih goreng setengah matang
2 butirtelur
1/2 kgtepung tapioka (racikan lain dari penjual tepung bakso)
Tambahan adonan pentol cetar membahana
2 siungbawang putih
Secukupnyalombok
Pelengkap bakso
Irisansawi segar
Irisankubis
Irisanbawang daun
Irisanseledri
Bawang merah goreng
Bihun rebus
Mie kuning rebus
Tahu asin
Kecap
Saos sambal jawara hot
Siomay
Secukupnyakulit lumpia
Kuah bakso
10ribu tulangan sapi
10 siungbawang putih
10 butirlada
Secukupnyairisan biji pala
Secukupnyagaram
2 bungkuspenyedap rasa magic
Secukupnyavetsin (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan air mendidih sepanci besar. Cetak pentol dengan ukuran sesuai selera, kali ini dicetak sebesar kelereng atau kerikil. Tunggu sampai pentol naik ke permukaan, setelah beberapa waktu tiriskan sampai pentol tidak berair. Sisakan adonan untuk pentol cetar membahana dan siomay.
2

Siapkan lombok dan bawang putih untuk tambahan adonan pentol cetar membahana, haluskan. Campurkan dengan adonan pentol yang disisihkan sebelumnya. Cetak menggunakan 2 sendok agar tangan tidak panas. Perlakukan seperti pentol sebelumnya.
3

Potong kulit lumpia sesuai keinginan. Letakkan adonan pentol ditengah-tengah kulit lumpia. Kuncupkan ujung-ujung kulit lumpia ke atas. Siapkan kukusan, kukus selama kurleb 30 menit. Tiriskan.
4

Siapkan panci berisi air untuk kuah bakso. Masukkan tulangan sapi yang sudah dicuci ke dalam panci. Biarkan sampai mendidih. Sambil menunggu mendidih, siapkan bumbu kuah. Haluskan bahan bumbu kuah, lalu tuang ke dalam panci. Setelah mendidih, cek rasa.
5

Siapkan mangkok untuk sajian. Tata bihun, mie kuning, sawi, dan kubis, pentol kerikil, pentol cetar membahana, siomay, dan tahu asin. Tuang kuah, lalu taburkan bawang daun, seledri, dan bawang merah goreng.
6

Bakso kerikil siap disajikan.