Rebus ayam, kemudian masukkan bawang putih, daun salam, serai dan garam. Rebus sampai empuk

Cuci beras dan masukkan kedalam panci sisa rebusan ayam. Aduk terus, bila air kurang bisa ditambahkan.

Aduk terus sampai menjadi bubur.

Sajikan bubur dengan suwiran ayam rebus dan kucai. Ayam bisa digoreng lagi, tergntung selera