Ikan kacangan

Name: Ikan kacangan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1000 gram ikan kacangan; 2 buah jeruk nipis; 1 sdm garam; 2 buah cabe merah; 6 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; bahan lainnya:; 1 ibu jari lengkuas; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 bks santan kara 65 ml; 700 ml air; (saya skip kemiri, yang suka boleh pake untuk bumbu halusnya); secukupnya cabe rawit; secukupnya gula, garam, penyedap rasa

Tita Fuji Astuti @tita_fuji

Kuningan Jawa Barat

Tadinya mau ikan nila, di pasar ikan nila ada yang kecil aja, jadilah beli ikan kacangan. Mantap, durinya sedikit ;-)

Lebih banyak

Ikan kacangan

Tita Fuji Astuti @tita_fuji

Kuningan Jawa Barat

Tadinya mau ikan nila, di pasar ikan nila ada yang kecil aja, jadilah beli ikan kacangan. Mantap, durinya sedikit ;-)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1000 gramikan kacangan
2 buahjeruk nipis
1 sdmgaram
2 buahcabe merah
6 siungbawang putih
2 siungbawang merah
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
bahan lainnya:
1 ibu jarilengkuas
1 batangserai
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 bkssantan kara 65 ml
700 mlair
(saya skip kemiri, yang suka boleh pake untuk bumbu halusnya)
secukupnyacabe rawit
secukupnyagula, garam, penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, terus lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu goreng
2

Haluskan bumbu, tumis sampe setengah matang, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai. Tumis sampai matang dan harum.
3

Masukkan air, lalu tunggu sampai mendidih, beri garam gula (penyedap rasa bila suka), masukkan cabe rawit, masukkan kara sampai mendidih dan air berkurang
4

Masukkan ikan, tunggu sampai air berkurang, angkat dan sajikan.