Lodeh Terong Kacang

Name: Lodeh Terong Kacang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 helai kacang panjang, potong; 3 buah cabe hijau, iris memanjang; 3 buah cabe merah, iris serong tipis; 5 cabe rawit (atau sesuai selera pedasnya), iris serong; 5 butir bawang merah, iris tipis; 5 butir bawang putih, iris tipis; 1 sdt ebi, rendam air hangat tumbuk kasar; 30 ml santan (saya pakai kara); 2 ruas jari laos, geprek; 2 lembar daun salam; secukupnya gula; secukupnya garam; 1 sdm minyak goreng untuk menumis; 400 ml air

sasmita @cook_5940678

Malang, Indonesia

Sudah lama tak menyentuh dapur, akhirnya masuk lagi dan salah satu yang ingin sekali dimakan adalah sayur lodeh. Eaaaa lokal banget lidah hamba 😁

Lebih banyak

Lodeh Terong Kacang

sasmita @cook_5940678

Malang, Indonesia

Sudah lama tak menyentuh dapur, akhirnya masuk lagi dan salah satu yang ingin sekali dimakan adalah sayur lodeh. Eaaaa lokal banget lidah hamba 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 buah terong, potong sesuai selera
3 helaikacang panjang, potong
3 buahcabe hijau, iris memanjang
3 buahcabe merah, iris serong tipis
5cabe rawit (atau sesuai selera pedasnya), iris serong
5 butirbawang merah, iris tipis
5 butirbawang putih, iris tipis
1 sdtebi, rendam air hangat tumbuk kasar
30 mlsantan (saya pakai kara)
2 ruas jarilaos, geprek
2 lembardaun salam
secukupnyagula
secukupnyagaram
1 sdmminyak goreng untuk menumis
400 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, laos, dan daun salam sampai harum.
2

Tuang air, masukkan kacang panjang dan terong. Masak sampai agak layu.
3

Masukkan santan, lalu cabe hijau, ebi, gula, garam, serta penyedap. Aduk sampai merata, biarkan mendidih dan sayuran matang.