Siapkan Lengkuas Halus lalu peras airnya hingga kering

Campurkan lengkuas yg sudah diperas dengan bumbu halus,garam dan gula.

Tumis Bumbu dan lengkuas hingga harum

Masukkan ayam yang sudah bersih dan di potong-potong kedalam panci yang berisi air.

Masuk dan campurkan pula bumbu + lengkuas yg sudah digoreng,serai +jahe (di geprek),daun salam dan daun jeruk,

Masak Ayam hingga matang dan air nya menyusut

Goreng ayam kedalam minyak panas. Untuk bumbu lengkuas bisa di goreng bersamaan dengan ayam, bisa juga dipisahkan. Api jangan terlalu besar yaaa biar tidak gosong