Gateau au chocolat (Le Pleyel)
Le gateau au chocolat de maman :)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffez votre four à 210°C.
Cassez le chocolat en morceaux faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. - 2
Séparez les blancs des jaunes.
- 3
Ajoutez les jaunes, le sucre glace, le sucre vanillé et la poudre d’amandes sans cesser de mélanger et toujours au bain marie.
- 4
Retirez le bol du bain-marie et ajoutez la farine.
- 5
Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et les 20 g de sucre en poudre.
- 6
Incorporez petit à petit les blancs en neige jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène.
- 7
Versez dans un moule à cake, préalablement beurré et fariné, et enfournez en baissant la température à 180°C pour 35 à 45 minutes.
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