Haluskan Ikan Tenggiri Fillet dengan Chopper atau Blender (Kasih air sedikit kurleb 1sdm) tambahkan bawang putih jangan sampai cair yg penting halus ikannya

Masukkan Hasil Blend dalam wadah (baskom) dihaluskan kembali dengan sendok(jangan sampai ada duri atau tulang), tambahkan Gula Pasir Garam dan Air Mineral sedikit sedikit (lihat hasilnya jangan sampa cair)

Perlahan Masukkan tepung Tapioka dalam wadah adonannya, aduk terus sampai terlihat tidak lengket ditangan (tidak terlalu Kalis nanti keras) asal g lengket ditangan ketika di bentuk.

Panaskan Air Rebusan di panci, bentuk adonan (Sesuai keinginan) bisa ditambah Sosis, Bakso, Ayam Cincang atau telur kocok (Usahakan Telur tidak berantakan)

Hasil cetakan pempek masukkan ke dalam air didihan dipanci tunggu sampai mengambang. Rebus dengan api kecil saja agar Mateng sampai kedalam

Sudah mengambang di panci lalu angkat dan tunggu sampai tidak panas atau basah lagi