Rebus ayam hingga matang (agar saat dimasak kulit ayam tidak bertekstur masih kenyal)

Kemudian ulek kasar bawang merah dan bawang putih (bisa juga diiris tipis"), dan iris cabe menjadi potongan" kecil

Panaskan minyak goreng, masukan bawang merah dan bawang putih, kemudian cabe, kemudian lengkuas yang sudah di geprek, dan yang terakhir daun jeruk dan daun salam.

Tunggu beberapa saat, kemudian masukan ayam yang sudah direbus, masukan kecap, dan tambahkan sedikit air.

Tambahkan garam, dan penyedap rasa kaldu ayam (saya menggunakan masako), kemudian koreksi rasa.

Jika sudah pas, tunggu hingga air yang di tambahkan mengering.

Ayam kecap siap dihidangkan.