Marbel Cake / Marmer cake

Name: Marbel Cake / Marmer cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 5 putih telur; 100 gr gula pasir dihaluskan dengan blender; 230 gr mentega+butter (terserah kombinasinya, me : 30 butter); 130 gula pasir halus diblender (kalo tidak suka manis, kurangi 30gr) nnt bs dicoba jika sdh di mixer rasa manis yang diinginkan; 300 gr terigu segitiga biru; 40 gr bubuk coklat (ayak pisah wadah); Bahan lain; 1 sachet kopi (ayak dg coklat bubuk); 1 sachet vanili; 5 kuning telur

Mommy Rora @cook_11851254

saya Baker otodidak...Klo liat tekstur cake yang padat dan berat seperti saya punya ini, bisa di tebak cake ini kebanyakan telur yaaa..😅, klo testurny ringan tampak tidak padat berarti kebanyakan terigu. Pada dasarnya komponen cake terigu, gula, telur dan mentega.., sehingga marbel/marmer cake saya ini berikan perasa kopi☕️, terserah netijen mau pake perasa apa misal spekuk, dll

Lebih banyak

Marbel Cake / Marmer cake

Mommy Rora @cook_11851254

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
5putih telur
100 grgula pasir dihaluskan dengan blender
Bahan B
230 grmentega+butter (terserah kombinasinya, me : 30 butter)
130gula pasir halus diblender (kalo tidak suka manis, kurangi 30gr) nnt bs dicoba jika sdh di mixer rasa manis yang diinginkan
Bahan c : diayak
300 grterigu segitiga biru
1 sachet susu vanila (dancow/hilo)
40 grbubuk coklat (ayak pisah wadah)
Bahan lain
1 sachetkopi (ayak dg coklat bubuk)
1 sachetvanili
5kuning telur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender gula pasir 230gr kemudian pisahkan di 2 wadah berbeda. Wadah 1 campurkan dg 5 putih telur, dimixer hingga berjejak/putih. Gunanya agar cake tidak bantet, basah. Sebabnya air putih telur dibuat berbusa terlebih dahulu..,sehingga cake bisa ngembang. biasanya sekitar 20 menit keatas, putih telur bisa berjejak.
2

Wadah 2 : mixer mentega dg gula halus.
3

Campur kuning telur ke wadah 2., bertahap satu per satu sambil di mixer.
4

Masukkan BAHAN C bertahap ke wadah 2..., aduk 1 posisi saja.
5

Masukkan putih telur yang sudah mengembang wadah 2 bertahap ya masukan putihnya sedikit-sedikit.
6

Adonan cake sudah siap..Ditempat lain timbang sekitar 20ml minyak goreng, tambahkan 1 sdt garam., kemudian aduk. Masukkan perlahan2 ke adonan sambil aduk. (Minyak untuk membuat kue jdi mengkilat)
7

Ambil sekitar 3 sendok sayur adonan kue, masukkan ke bubuk coklat+kopi (yg sdh di ayak tadi) aduk2 sampai adonan merata.
8

Panaskan oven 180c, siapkan loyang kue. Letakkan adonan putih dan adonan coklat selang seling berdampingan, kemudian ukir dengan tusuk sate/lidi, bentuk melingkarlingkar sehingga adonan coklat membentuk corak. Tepuk2 loyang ke bawah, agar cake merata dan udara dalam cake pecah.
9

Panggang 160c selama 40 menit. Setelah selesai, jangan langsung dikeluarkan dari oven agar tidak terjadi perubahan suhu drastis pada cake.