Dendeng Lambok

Name: Dendeng Lambok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi has dalam, iris lebar; 6 siung bawang putih, geprek; 2 daun salam; 1 sdm merica butiran; secukupnya garam; air secukupnya untuk merebus daging; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; Bahan bumbu (ulek kasar) :; 6 buah cabai merah besar (cabai teropong); 20 buah cabai merah keriting; 10 siung bawang merah; 1 buah tomat merah; 2 mata asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas

MakDon @Ibu_3Albugisy

Sleman

Salah satu masakan dendeng khas Minang yang bikin lidah bergoyang..😋😋
Lambok berarti lembab atau basah. Yup dendeng yang satu ini memang lebih basah dibandingkan 2 saudaranya, dendeng balado dan dendeng batokok.
#festivalramadhancookpad

Lebih banyak

Dendeng Lambok

MakDon @Ibu_3Albugisy

Sleman

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi has dalam, iris lebar
6 siungbawang putih, geprek
2daun salam
1 sdmmerica butiran
secukupnyagaram
air secukupnya untuk merebus daging
2 sdmminyak goreng untuk menumis
Bahan bumbu (ulek kasar) :
6 buahcabai merah besar (cabai teropong)
20 buahcabai merah keriting
10 siungbawang merah
1 buahtomat merah
2 mata asamjawa, larutkan dengan 3 sdm air panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, rebus daging sapi bersama bawang putih, daun salam, merica butiran dan garam sampai daging empuk. Sisihkan 1/2 gelas air rebusan daging
2

Pukul-pukul pipihkan daging, goreng sebentar
3

Tumis bumbu ulek sampai harum di minyak bekas goreng daging, tambahkan garam dan gula
4

Masukkan daging, air asam jawa dan air rebusan daging. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa.
5

Siapkan nasi hangat dan hati yang bersyukur..👌👌👌