Tekwan Palembang

Name: Tekwan Palembang
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ikan kakap; 2 btr telur; 350 gr tepung tapioka (sagu); 300 ml air es; 1 sdm garam; 1 sdt lada; 1 sdt gula pasir; Bumbu halus untuk kuah tekwan; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Ebi (sesuai selera); Penyedap rasa (optional); 2 liter air; Toping; secukupnya Daun Bawang; secukupnya Daun Sop; secukupnya Jamur kuping; secukupnya Soun

Kiki @kikikencanasari

Palembang

Tekwan Palembang

Kiki @kikikencanasari

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 porsi

500 grdaging ikan kakap
2 btrtelur
350 grtepung tapioka (sagu)
300 mlair es
1 sdmgaram
1 sdtlada
1 sdtgula pasir
Bumbu halus untuk kuah tekwan
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Ebi (sesuai selera)
Penyedap rasa (optional)
2 literair
Toping
secukupnyaDaun Bawang
secukupnyaDaun Sop
secukupnyaJamur kuping
secukupnyaSoun

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan ikan, air, garam dan telor ayam aduk sampai rata
2

Tuangkan tapioka(sagu) kedalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diremas2 sampai sagu habis dan tercampur rata.
3

Rebus air secukupnya setelah mendidih, ambil adonan sejumput lalu tuangkan kedalam air mendidih sampai adonan mengapung, angkat dan tiriskan adonan
4

Membuat kuah tekwan: tumis semua bumbu halus, tambahkan air lalu didihkan.
5

Masukkan adonan tekwan kedalam kuah
6

Campurkan topping saat ingin disantap.
7

Sajikan selagi hangat