Segau/Ansabi Udang Kuah Santan
Segau atau Ansabi adalah jenis sayuran yang biasa ditanam bersamaan dengan saat penanaman padi ladang/gunung di daerah masyarakat suku Dayak di Kalimantan. Ansabi ini masuk dalam golongan sawi dengan jenis daun unik dan khas terasa pahit, namun banyak digemari oleh penikmatnya dan terasa sangat berkesan bagi siapa saja yang baru pertama kali merasakannya.
Segau/Ansabi Udang Kuah Santan
Segau atau Ansabi adalah jenis sayuran yang biasa ditanam bersamaan dengan saat penanaman padi ladang/gunung di daerah masyarakat suku Dayak di Kalimantan. Ansabi ini masuk dalam golongan sawi dengan jenis daun unik dan khas terasa pahit, namun banyak digemari oleh penikmatnya dan terasa sangat berkesan bagi siapa saja yang baru pertama kali merasakannya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Petik daun ansabi/segau, kemudian dicuci bersih.
- 2
Cincang bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum. Jika sudah harum, masukkan udang, jahe, ketumbar, merica, garam, gula pasir, kaldu jamur bubuk dan kecap ikan. Tumis hingga udang matang.
- 3
Jika udang sudah matang, masukan santan dan rebus hingga mendidih. Koreksi rasa.
- 4
Jika santan sudah mendidih dan rasa sudah pas, masukkan daun segau dan masak kurang lebih 3 menit. Matikan api. Masakan siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar