Itik Lado Mudo

Name: Itik Lado Mudo
Yield: 1 porsi 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor itik; Bumbu ungkep (dihaluskan):; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 3 sdt garam; 1 sdt ketumbar; 4 siung bawang putih; 8 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 200 gr cabe hijau; 1/2 sdt merica; 2 cm kunyit; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; 2 butir kemiri; secukupnya Garam dan gula; 5 lbr daun jeruk purut; 2 batang serai; 2 buah asam kandis; 150 ml santan kental; 100 ml air; secukupnya Minyak

Indrahana @indrahana007

Yang mudo bukan itiknya tapi lado (cabe)nya.
Kukira dulu pas makan ini di Bukit Tinggi harus pake itik muda. Ternyata yang muda cabenya...

#FestivalRamadanCookpad #Cabeku

Yang mudo bukan itiknya tapi lado (cabe)nya.
Kukira dulu pas makan ini di Bukit Tinggi harus pake itik muda. Ternyata yang muda cabenya...

#FestivalRamadanCookpad #Cabeku

Lebih banyak

Itik Lado Mudo

Indrahana @indrahana007

Yang mudo bukan itiknya tapi lado (cabe)nya.
Kukira dulu pas makan ini di Bukit Tinggi harus pake itik muda. Ternyata yang muda cabenya...

#FestivalRamadanCookpad #Cabeku

Yang mudo bukan itiknya tapi lado (cabe)nya.
Kukira dulu pas makan ini di Bukit Tinggi harus pake itik muda. Ternyata yang muda cabenya...

#FestivalRamadanCookpad #Cabeku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi 4 orang

1 ekoritik
Bumbu ungkep (dihaluskan):
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
3 sdtgaram
1 sdtketumbar
4 siungbawang putih
Bumbu halus:
8 butirbawang merah
6 butirbawang putih
200 grcabe hijau
1/2 sdtmerica
2 cmkunyit
3 cmjahe
3 cmlengkuas
2 butirkemiri
secukupnyaGaram dan gula
5 lbrdaun jeruk purut
2 batangserai
2 buahasam kandis
150 mlsantan kental
100 mlair
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ungkep bebek, lalu di goreng kering. sisihkan.
2

Haluskan bumbu kecuali jeruk purut ke bawah.
3

Tumis bumbu beserta jeruk purut, asam kandis, dan sereh. Tambahkan gula garam, koreksi rasa.
4

Setelah bumbu matang, masukkan bebek tadi. Aduk2 hingga seluruh bebek terlumuri
5

Tambahkan santan dan air. Tunggu hingga santan meresap sambil sesekali di aduk
6

Setelah santan mengering. Itik lado mudo siap di hidangkan