Crema de calabaza, zanahoria y batata
Cuando llega el otoño y los primeros fríos, no hay nada mejor que una buena crema de verduras, reconfortante y muy saludable. ¡Te encantará!
Crema de calabaza, zanahoria y batata
Cuando llega el otoño y los primeros fríos, no hay nada mejor que una buena crema de verduras, reconfortante y muy saludable. ¡Te encantará!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Precalentamos el horno a 200ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
- 2
En una bandeja forrada con papel de horno, ponemos la calabaza en trozos, la zanahoria en cuartos y la batata en rodajas. Añadimos un poco de aceite por encima. Iremos sacando cada verdura a medida que esté blanda. La batata estará blanda en 30 minutos, las zanahorias en 40 minutos y la calabaza en unos 50 minutos, más o menos.
- 3
Dejamos que se enfríen y retiramos las cáscaras.
- 4
Batimos con la batidora hasta obtener un puré espeso. Calentamos el caldo y vamos echándolo poco a poco en el puré de verduras hasta obtener el espesor deseado. Volvemos a calentar hasta que esté a nuestro gusto. Añadimos la sal al gusto.
- 5
Picamos el romero y la salvia bien lavados, y los espolvoreamos por encima.
- 6
Podemos acompañar la crema con un poco de yogur o nata si queremos. Bien calentita, es una delicia.
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