Bersihkan ayam, udang, lalu blender ayam dengan udang masukan 250 ml air, blender sampai halus..

Parut wortel dengan menggunakan parutan keju, iris daun bawang dan seledri potong lembut2 y bun, masukan gilingan ayam dan udang dengan menambahkan tepung, bumbu halus dan telur, aduk dengan rata sampai adonan tidak lembek, jika msh lembek boleh di tambah tepung kanji ny (aci)

Setelah semua tercampur rata lumuri tangan dengan 3 sdm minyak agar adonan mudah dililit ke tusukan sate..

Siapkan panci yg sudah di isi air tunggu hingga mendidih lalu masukan sempol yg sudah di bentuk kedalam panci rebus selama 15 mnt, jika sempol sudah mengapung di permukaan tidak tenggelam lagi brrti sudah matang dan tiriskan

Setelah semua di rebus baru bisa di goreng dengan minyak panas, baluri sempol dengan kocokan telur dahulu lalu goreng sampai kecoklatan dan sajikan dengan saos sambaL:) selamat mencoba y