Pampis Ikan Tongkol

Name: Pampis Ikan Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol (+/- 800 g); Air jeruk nipis (boleh ditiadakan); 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun kunyit, iris halus; 2 batang daun bawang, iris; 1 lembar daun pandan, ikat simpul; 1 ikat kemangi (sesuai selera. Makin banyak makin sedap); secukupnya Gula dan garam; BUMBU HALUS:; 20 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 20 buah cabai keriting merah; 25 merah cabai rawit merah; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe

Nia @Niakumemasak

Batam, Kepulauan Riau

Menu ini termasuk menu yang babar. Bahannya dikit, tapi jadinya banyak. Simpel, ekonomis, dan enak.

Bisa disimpan difreezer juga tanpa merubah rasa. Dimakan dengan nasi hangat saja sudah nikmat 👍
Resep dari buku Home Cooking ala Xander's Kitchen

Menu ini termasuk menu yang babar. Bahannya dikit, tapi jadinya banyak. Simpel, ekonomis, dan enak.

Bisa disimpan difreezer juga tanpa merubah rasa. Dimakan dengan nasi hangat saja sudah nikmat 👍
Resep dari buku Home Cooking ala Xander's Kitchen

Lebih banyak

Pampis Ikan Tongkol

Nia @Niakumemasak

Batam, Kepulauan Riau

Menu ini termasuk menu yang babar. Bahannya dikit, tapi jadinya banyak. Simpel, ekonomis, dan enak.

Bisa disimpan difreezer juga tanpa merubah rasa. Dimakan dengan nasi hangat saja sudah nikmat 👍
Resep dari buku Home Cooking ala Xander's Kitchen

Menu ini termasuk menu yang babar. Bahannya dikit, tapi jadinya banyak. Simpel, ekonomis, dan enak.

Bisa disimpan difreezer juga tanpa merubah rasa. Dimakan dengan nasi hangat saja sudah nikmat 👍
Resep dari buku Home Cooking ala Xander's Kitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tongkol (+/- 800 g)
Air jeruk nipis (boleh ditiadakan)
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun kunyit, iris halus
2 batangdaun bawang, iris
1 lembardaun pandan, ikat simpul
1 ikatkemangi (sesuai selera. Makin banyak makin sedap)
secukupnyaGula dan garam
BUMBU HALUS:
20 butirbawang merah
8 siungbawang putih
20 buahcabai keriting merah
25merah cabai rawit merah
1 ruaskunyit
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan tongkol, lumuri jeruk nipis, diamkan sejenak lalu bilas
2

Masak ikan tongkol (bisa dikukus atau dibakar)
3

Setelah matang, suwir2 ikan tongkol, buang durinya.
4

Haluskan bumbu, lalu tumis bersama bumbu daun lainnya (kecuali kemangi) sampai harum
5

Masukkan ikan tongkol, aduk rata, cicipi, lalu masak sampai bumbu meresap
6

Jika bumbu sudah meresap, masukkan kemangi, aduk sebentar dan matikan api
7

Pampis Ikan Tongkol siap untuk dihidangkan. Selamat mencoba! 🤗