Rebus kerang kurang lebih 15-20menit, saat merebus kasih daun jeruk+perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya, setelah kereng sudah terlihat terbuka dan warna pink kemerahan angkat dari panci

Iris bawang putih, bawang merah, bawang bombay, cabai lalu tumis sampai layu dan tercium wangi

Tambahkan sauri dalam tumisan bumbu, tambahkan air yg sudah dikasih maizena

Masukan kerang yg sudah direbus, aduk dan tunggu sampai bumbu sudah masuk ke dalam kerang

Matang dan siap dihidangkan