Potong dadu kecil wortel dan kentang yang telah dibersihkan. Iris daun bawang yang telah dibersihkan. Haluskan Bawang Merah dan Bawang Putih, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng. Masukkan daging ayam yang telah cincang kecil, kentang, wortel dan daun bawang. Masukkan air hingga sama tinggi dengan isian. Beri garam dan merica secukupnya, aduk lalu tunggu hingga lunak dan isiang agak mengering.

Campurkan bahan kulit risol dalam satu wadah yakni Tepung terigu, minyak goreng, telur, dan garam. Aduk dan masukkan air perlahan hingga tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.

Siapkan wajan anti lengket (teflon kecil), masukkan adonan tepung 1 centong sedang hingga merata di permukaan teflon. Lalu masak diatas api kecil, diamkan hingga adonan kulit tidak basah dan bisa di balikkan. Bisa dibalik atau langsung diangkat jika dirasa sudah cukup dan tidak mudah robek.

Jika kulit sudah selesai, masukkan isian ke dalam kulit dan gulung rapi. Ada tutorial di yt jika merasa sulit untuk menggulung risol.

Risol yang sudah siap digoreng, oleskan dengan telur yg telah dikocok. Kamudian baluri dengan tepung panir hingga keliling merata. Setelah semua sudah diberi tepung panir, dan risol siap untuk digoreng. Biasanya saya masukkan ke dalam kulkas dulu selama 30menit, baru digoreng.