Haluskan tahu (bisa menggunakan garpu atau anak ulegkan), sesudah halus tuang di atas wadah yang sudah dialasi kain bersih. Peras air tahu hingga tahu kering. Tuang tahu ke dalam wadah bersih. Sisihkan.

Haluskan bawang putih & lada.

Campur tahu dengan bumbu halus, masako & telur, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu & tepung tapioka ke dalam adonan tahu, aduk hingga tepung tercampur rata & tepung tidak menggumpal & adonan tahu padat.