Chicken Briyani Azzikra

Name: Chicken Briyani Azzikra
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 cangkir Beras; 1/2 ekor Ayam; 2 sdm santan kara; 1 buah tomat besar(kalo kecil 2bji); 1 1/2 bawang India(merah)/bawang bombay; 2 siung bawang putih; 1 bh bunga lawang; 10 cm kayu manis; 8 buah Cengkeh; 8 buah Kapulaga Arab; secukupnya Merica hitam; secukupnya Jintan; 5 cm Jahe; 5 cm Kunyit; 2 lembar daun salam; 2 blok kaldu ayam; 1/2 sdm bumbu balado; 1 sdm bumbu kare; Minyak samin (bisa ganti dgn blueband)

Nia Dzakwaan Azzikra @nia_azzikra

Kalimantan Selatan

Karena lagi suka dengan makanan khas Timur Tengah jadi mencoba membuat dengan ala kadarnya.
Alhamdulillah rasanya menurut aku pas lah dilidah ☺️

Lebih banyak

Chicken Briyani Azzikra

Nia Dzakwaan Azzikra @nia_azzikra

Kalimantan Selatan

Karena lagi suka dengan makanan khas Timur Tengah jadi mencoba membuat dengan ala kadarnya.
Alhamdulillah rasanya menurut aku pas lah dilidah ☺️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

1 1/2 cangkirBeras
1/2 ekorAyam
2 sdmsantan kara
1 buahtomat besar(kalo kecil 2bji)
1 1/2bawang India(merah)/bawang bombay
2 siungbawang putih
1 bhbunga lawang
10 cmkayu manis
8 buahCengkeh
8 buahKapulaga Arab
secukupnyaMerica hitam
secukupnyaJintan
5 cmJahe
5 cmKunyit
2 lembardaun salam
2 blokkaldu ayam
1/2 sdmbumbu balado
1 sdmbumbu kare
Minyak samin (bisa ganti dgn blueband)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam potong2 menjadi beberapa bagian kemudian dimarinasi sekitar 15 menit dengan tomat yg diiris2 dadu, bawang india(digoreng sdkit), bawang putih dan jahe dicincang halus, masukan kaldu ayam, bumbu balado,bumbu kare, kuyit, merica hitam, santan kara.
2

Rendam beras selama 5 menit
3

Panaskan 2sdm minyak samin masukan jintan sekucupnya, 4bji kapulaga Arab, 4bj cengkeh, 1bunga lawang kurleb 5cm kayu manis, bawang merah yg diris2,daun salam kemudian setelah bau harum masukan ayam yg sudah dimarinasi.
4

Setelah ayam berubah warna masukan air kurleb 1½ cangkir. Masak sampai air menyusut.
5

Panaskan panci masukkan 2sdm minyak samin kemudian masukan 4bji cengkeh, kapulaga arab,jintan, cengkeh, kayu manis dan 1 lembar daun salam. Setelah harum tambahkan 1 gelas air panaskan sampai air mendidih kemudian masukan beras yg sudah direndam tadi
6

Masak sampai ¾ mateng. Kemudian nasi yg td campur diatas ayam sampai permukaan ayam tertutup nasi (jgn diaduk2).
7

Masak ayam dan nasi tadi sekitar 15 menit menggunakan api yg sangat kecil dan panci/ wajan yang bertutup. Setelah matang baru diaduk2 nasi dan ayam tadi.
8

Bisa ditambahkan acar dan bawang goreng sebagai pelengkap