Lodeh tewel / nangka muda

Name: Lodeh tewel / nangka muda
Yield: 1 panci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 potong nangka muda, potong2/cacah, cuci dan rebus sbentar; 150 gr daging tetelan (krg lebih y,saya pake seadanya dikulkas); 1 santan kara bungkus kecil; 4-5 gelas air; Garam, gula merah, & penyedap (optional); 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 cabe merah besar; 2 butir kemiri (sangrai dl); 1 sdk teh ketumbar bubuk; Daun salam & laos

Nguprek_dapur @cook_21363681

Surabaya

Hari ini nyobak masak lodehnya org sby 😇, kl disolo ibu biasa masak nangka muda nya di gudek atau di santen manis gtu, ada yg dicampur daun singkong jg.
Btw ini rasanya kayak sayur nya lontong sayur gtu ya.. Enak sih & seger.. Saya masak pake cabe merah besar, jd walaupun kuahnya merah tp gak pedes, biar si kecil bisa makan😇

Lebih banyak

Lodeh tewel / nangka muda

Nguprek_dapur @cook_21363681

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 45 menit

1 panci

Bahan :
1 potongnangka muda, potong2/cacah, cuci dan rebus sbentar
150 grdaging tetelan (krg lebih y,saya pake seadanya dikulkas)
1santan kara bungkus kecil
4-5 gelasair
Garam, gula merah, & penyedap (optional)
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
5cabe merah besar
2 butirkemiri (sangrai dl)
1 sdk tehketumbar bubuk
Empon empon :
Daun salam & laos

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 45 menit

1

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan empon2 (daun salam&laos) dan daging tetelan..Tumis2 lg sebentar..kemudian tambahkan air, dan tunggu smpai daging masak..
2

Setelah daging masak, masukkan potongan nangka muda/tewel, tunggu hingga tewel empuk/mendidih, lalu masukkan santan kara..
3

Tambahkan gula merah, garam & penyedap jika suka, test rasa, jika sudah matap.. Matikan komporr dan sajikaannn... 😇😇