Cuci bersih tongkol kemuadia rebus sebentar.

Suwir tongkol yang sudah direbus kemudian sisihkan durinya.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe kemudian tumis bersama lengkuas dan jahe yg sudah di geprek.

Setelah bumbu harum masukan suwir tongkol kemudian tambahkan sedikit air dan kecap. masukan garam gula dan penyedap.

Koreksi rasa jika sudah pas, tumis sampai air habis agar bumbu meresap kedalam tongkol.

Tumis suwir tongkol siap dinikmati. saya masukan kedalam wadah kemudian simpan dalam kulkas. jika ingin makan tinggal siapkan bersama nasi hangat