Mie Aceh Goreng Sambel Cumi
Mie aceh ini dibuat dengan segala keterbatasan anak kos. Tapi menggunakan bahan otentik dari Aceh, yaitu: mie lidi khas aceh yg besar-besar (seperti spaghetti) dan berwarna kemerahan serta bumbu mie aceh asli (siap pakai). Keduanya adalah kiriman hampers lebaran kemarin 🤭
Sambel cumi disini berfungsi ganda: sambelnya untuk penyedap rasa dan cuminya untuk isian mie. Selain itu ditambahkan telor ayam, pok choi (sawi daging), dan irisan bawang untuk menumis.
Daaan... yg bikin takjub, selama masak tidak ada tambahan gula, garam, dan penyedap rasa (biasanya pakai kaldu jamur) karena rasa mie aceh & bumbunya sudah cukup asin serta rasa sambal cuminya yg pedas dan manis.
Oiya, kalau mau rasanya agak asem bisa ditambahkan air asam jawa. Saya ganti dengan tomat (selain itu, fungsi tomat juga bisa mempercantik warna merah mie acehnya dan menambah kekentalan bumbunya) 😁😅
Rasanya nggak kalah sama mie aceh goreng cumi & udang yang dijual di kedai mie aceh (padahal cuma pake sambel cumi). Selamat mencoba.
Mie Aceh Goreng Sambel Cumi
Mie aceh ini dibuat dengan segala keterbatasan anak kos. Tapi menggunakan bahan otentik dari Aceh, yaitu: mie lidi khas aceh yg besar-besar (seperti spaghetti) dan berwarna kemerahan serta bumbu mie aceh asli (siap pakai). Keduanya adalah kiriman hampers lebaran kemarin 🤭
Sambel cumi disini berfungsi ganda: sambelnya untuk penyedap rasa dan cuminya untuk isian mie. Selain itu ditambahkan telor ayam, pok choi (sawi daging), dan irisan bawang untuk menumis.
Daaan... yg bikin takjub, selama masak tidak ada tambahan gula, garam, dan penyedap rasa (biasanya pakai kaldu jamur) karena rasa mie aceh & bumbunya sudah cukup asin serta rasa sambal cuminya yg pedas dan manis.
Oiya, kalau mau rasanya agak asem bisa ditambahkan air asam jawa. Saya ganti dengan tomat (selain itu, fungsi tomat juga bisa mempercantik warna merah mie acehnya dan menambah kekentalan bumbunya) 😁😅
Rasanya nggak kalah sama mie aceh goreng cumi & udang yang dijual di kedai mie aceh (padahal cuma pake sambel cumi). Selamat mencoba.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci sayuran hingga bersih dan potong-potong sesuai selera. Iris tipis bawang merah & putihnya.
- 2
Rebus air hingga mendidih. Masukkan 1 genggam mie aceh (atau sesuai selera). Kemudian tambahkan minyak goreng. Pastikan mie acehnya matang sempurna (karena mienya tebal, bagian tengahnya juga harus dicek tingkat kematangannya). Angkat dan tiriskan.
- 3
Panaskan minyak goreng secukupnya lalu masukkan telor dan daun bawang. Orak-arik hingga matang. Sisihkan.
- 4
Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bawang merah dan putih, tumis hingga harum. Lalu masukkan irisan tomat, bumbu mie aceh, dan potongan pok choi. Aduk rata dan tambahkan air. Tunggu hingga sawinya layu. Kemudian masukkan sambel cuminya. Terakhir, masukkan rebusan mie aceh dan telor orak-arik. Aduk rata hingga bumbu-bumbunya meresap (airnya habis). Angkat dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar