Gangan nangka banjar

Name: Gangan nangka banjar
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Nangka mentah bls dipaman sayur; 2 buah lombok merah potong serong jd dua; 5 biji bawang merah; 3 biji bawang putih; 1 cm acan atau terasi; 2 buah Kemiri bakar; 1 cm kunyit bakar; 0.5 cm kencur; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdm garam; 1/2 sdt Gula pasir; 65 ml Santan kara cair kan menjadi 400 cc; 1 batang Sereh bagian bawahnya aja; 2 rb labu kuning beli dipaman sayur; 2 rb kacang panjang

Ummujuna @cook_19213908

Di Kalimantan Selatan Banjarbaru

Gangan nangka banjar

Ummujuna @cook_19213908

Di Kalimantan Selatan Banjarbaru

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45menit

4 orang

1 buahNangka mentah bls dipaman sayur
2 buahlombok merah potong serong jd dua
5 bijibawang merah
3 bijibawang putih
1 cmacan atau terasi
2 buahKemiri bakar
1 cmkunyit bakar
0.5 cmkencur
1/2 sdtlada bubuk
1 sdmgaram
1/2 sdtGula pasir
65 mlSantan kara cair kan menjadi 400 cc
1 batangSereh bagian bawahnya aja
2rb labu kuning beli dipaman sayur
2rb kacang panjang

Tersimpan

Cara Membuat

45menit

1

Rebus nangka 25 menitan atau hingga empuk, tiriskan
2

Ulek bawang merah dan bawang putih, acan, Gula Garam, merica, Kemiri kunyit kencur
3

Geprek Sereh campur dengan bumbu halus
4

Rebus santan dengan bumbu halus masukkan nangka, dan labu kuning, koreksi rasa.....
5

Kalo sudah mendidih masukkan kacang panjang..... Rebus hingga empuk.....
6

Taburi dgn lombok merah tadi.... Tadaaaa...... Enak sekali.... Kalau punya ikan telan asin enk juga dimasukkan kedalam kuahnya itu berbarengan dengan nangka dan labu