Garang asem ayam

Name: Garang asem ayam
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan; Santan encer (saya pakai 1/2 santan dari perasan 1 kelapa); 6 lembar daun salam; 6 batang sereh; 15 biji Cabe rawit utuh; secukupnya Gula, garam, kaldu jamur; 12 lembar daun pisang yg lebar; 6 lembar plastik kiloan.. gunting rentangkan; Bahan yg diiris:; 12 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 6 bh tomat hijau kecil; 5 belimbing sayur (jika tidak ada bisa diganti 2 tomat merah); 5 cabe keriting

Rahayu Ermawati @erma_ermoth

ciputat

Makanan favorit saat sedang flu atau gak enak badan.. biasanya beli cuma karna pandemi jadi coba bikin sendiri dirumah. Recook dari resepnya xander kitchen.. terimakasih

Lebih banyak

Garang asem ayam

Rahayu Ermawati @erma_ermoth

ciputat

Makanan favorit saat sedang flu atau gak enak badan.. biasanya beli cuma karna pandemi jadi coba bikin sendiri dirumah. Recook dari resepnya xander kitchen.. terimakasih

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 orang

1 ekorayam pejantan
Santan encer (saya pakai 1/2 santan dari perasan 1 kelapa)
6 lembardaun salam
6 batangsereh
15 bijiCabe rawit utuh
secukupnyaGula, garam, kaldu jamur
12 lembardaun pisang yg lebar
6 lembarplastik kiloan.. gunting rentangkan
Bahan yg diiris:
12 siungbawang merah
8 siungbawang putih
6 bhtomat hijau kecil
5belimbing sayur (jika tidak ada bisa diganti 2 tomat merah)
5cabe keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam sampai bersih, beri perasan jeruk nipis diamkan 10 menit kemudian cuci kembali. Tiriskan
2

Siapkan semua bahan yg perlu diiris. Agar lebih mudah bagi masing2 irisan menjadi 6 bagian
3

Siapkan santan, tambah dengan gula garam, dan kaldu jamur. Aduk rata
4

Siapkan daun pisang yg sudah di cuci, ditiriskan, dan dijemur sebentar supaya agak layu agar mudah dilipat.Tata 1 lembar daun,kemudian plastik, dan tumpuk dengan daun pisang lagi.. jadi ada 3 lapis
5

Siapkan daun ditangan untuk nantinya di bungkus tum, tata bumbu yg sudah dibagi tadi tambahkan 3 potong ayam, paling atas tabur cabe rawit utuh. Kemudian siram dengan 4 centong sayur santan. Bungkus sematkan lidi
6

Kukus ayam skitar 1 jam supaya ayam matang dan bumbu meresap. Hidangkan saat panas atau hangat lebih nikmat
7

Untuk anak2, mungkin tdk perlu ditambahkan cabe rawit.. cukup sedikit potongan cabe keriting saja. Saya biasanya bikin 3 bungkus pedas, dan 3 bungkus tdk pedas untuk anak2.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Rahayu Ermawati @erma_ermoth

pada 07 Juli 2020 09.14

ciputat

saya yg buta dengan dunia pawon, dan mulai belajar..dimulai dengan resep keluarga yang simpel dulu deh, yang penting masaknya sepenuh hatimari terus belajar

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gula Tomat Hijau Kelapa Belimbing Wuluh Ayam Sereh Cabe Kriting Cabe Rawit Jamur Pisang Santan Tomat Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya