Cuci bersih terong,lalu belah dua dan rendam d dalam air agar terong tidak menghitam

Kemudian panaskan minyak goreng, goreng terong hingga mateng, angkat dan tiriskan

Setelah itu kurangi minyak goreng,masukan semua bahan sambel, kecuali Gula merah, garam dan kaldu bubuk,kemudian tambah kan air, kira** 100ml, masak hingga cabai dll nya layu

Kemudian Matikan kompor, angkat cabai dll nya, pisahkan dr air sisa rebusan, lalu ulek bahan sambel, setelah itu panaskan kembali sucukupnya minyak goreng tumis bahan sambel tambahkan air sisa rebusan,garam, Gula merah, dan kaldu bubuk, koreksi rasa jika sudah pas mati kan kompor

Kemudian tata terong dalam wadah lalu siram terong dengan sambel,selesai...... ｡^‿^｡