Klepon Cake

Name: Klepon Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 btr telur (saya pake 7 btr karena telurnya kecil-kecil); 200 gr gula pasir; 2 sdt emulsifier; 300 gr terigu; 1/4 sdt garam; 150 cc santan kental; 150 cc minyak sayur; 1 sdt pasta pandan; Filling (unti/enten); 1/2 butir kelapa parut; 150 gr gula merah; 50 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan; 100 ml air; Frosting; 100 gr whipping cream; 200 ml susu dingin; 2 tetes pasta pandan; Pelengkap; Secukupnya kelapa kering

Leafio @leafio

Medan

Edisi kedua yg dibuat, setelah edisi pertamanya kembang bebas tapi kemudian kempes sampe cekung, padahal oven bahkan belum dimatikan. Ga ngerti kenapa, ga tau harus tanya siapa. Jadinya ganti resep.. Dan this is it.. Akhirnya pake versi Farah Quinn 💕

Suka cake yg dipanggang di oven, tapi karena trauma dengan edisi pertama, jadinya edisi kedua ini ngikut Farah Quinn, dikukus..

Untuk frosting tetep ikut yang edisi pertama, karena Farah pake buttercream yang pake butter, sementara stok butterku terbatas, adanya whipping cream bubuk..

Suka cake yg dipanggang di oven, tapi karena trauma dengan edisi pertama, jadinya edisi kedua ini ngikut Farah Quinn, dikukus..

Untuk frosting tetep ikut yang edisi pertama, karena Farah pake buttercream yang pake butter, sementara stok butterku terbatas, adanya whipping cream bubuk..

Lebih banyak

Klepon Cake

Leafio @leafio

Medan

Suka cake yg dipanggang di oven, tapi karena trauma dengan edisi pertama, jadinya edisi kedua ini ngikut Farah Quinn, dikukus..

Untuk frosting tetep ikut yang edisi pertama, karena Farah pake buttercream yang pake butter, sementara stok butterku terbatas, adanya whipping cream bubuk..

Suka cake yg dipanggang di oven, tapi karena trauma dengan edisi pertama, jadinya edisi kedua ini ngikut Farah Quinn, dikukus..

Untuk frosting tetep ikut yang edisi pertama, karena Farah pake buttercream yang pake butter, sementara stok butterku terbatas, adanya whipping cream bubuk..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 btrtelur (saya pake 7 btr karena telurnya kecil-kecil)
200 grgula pasir
2 sdtemulsifier
300 grterigu
1/4 sdtgaram
150 ccsantan kental
150 ccminyak sayur
1 sdtpasta pandan
Filling (unti/enten)
1/2 butirkelapa parut
150 grgula merah
50 grgula pasir
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan
100 mlair
Frosting
100 grwhipping cream
200 mlsusu dingin
2 tetespasta pandan
Pelengkap
Secukupnyakelapa kering

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mixer telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan pucat
2

Masukkan santan kental, minyak sayur, pasta pandan dan selanjutnya terigu. Mixer dengan kecepatan rendah sampai rata dan kemudian aduk dengan spatula untuk memastikan semua bahan sudah tercampur rata.
3

Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 yang sudah diolesi margarin.
4

Kukus selama 45 menit. Dinginkan.
5

Selama menunggu adonan matang, buat unti dengan memasak bahan unti. Campur semua dan masak hingga airnya kering. Dinginkan.
6

Setelah matang, bagi cake menjadi 3 bagian
7

Buat frosting dengan memixer bahan frosting sampai kaku. Masukkan dalam pipping bag.
8

Letakkan bagian cake paling bawah kemudian beri frosting pinggir dan olesi bagian tengahnya dengan frosting.
9

Taburi unti, rapikan. Kemudian timpa dengan cake bagian kedua. Lakukan hal yang sama, beri frosting dan unti.
10

Sampai kepada lapisan ketiga, tutup seluruh permukaan dengan frosting.
11

Beri hiasan sesuai selera. Hiasan wajib sebagai topping adalah klepon dan untuk dinding hias menggunakan kelapa kering.