Mélanger farine, poudre d’amande, et sucre glace

Ajouter le beurre mou et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (attention aux doigts qui colle 😅)

Filmer la pâte et la laisser au frais 1h

Pendant ce temps faire bouillir le lait à feu très doux pour laisser le temps de préparer la suite

Couper la gousse de vanille en 2 et mettre les graines de vanille et la gousse dans le lait chaud

A côté dans un autre recipient mélanger les jaunes d’œufs avec les sucre

Ajouter la maïzena

Ajouter la farine et mélanger le tout pour obtenir un mélange crémeux

Retirer la gousse de vanille du lait pour ajouter le mélange crémeux

Mélanger sans cesse toujours à feu doux jusqu’à épaississement de la crème

Retirer la casserole du feu lorsque votre crème pâtissière est prête c est à dire lorsque la crème est épaissie

Mettre la crème pâtissière dans un récipient, filmer la au contact et laisser refroidir

Sortir la pâte du frais, penser à fariner le plan de travail bien généreusement et étaler la pâte de sorte a pouvoir la déposer dans votre moule

Penser à piquer votre pâte pour éviter qu’elle gonfle

Enfourner a 160 degrès pendant 20min

Lorsque votre crème pâtissière est refroidie ajouter le beurre et mixer pour obtenir une crème mousseuse

Et voilà il ne vous reste plus qu’à être créatif et décorer votre tarte de fraise et pourquoi pas de sucre glace par dessus pour les plus gourmands 🤗

Bon appétit