Macarrão com frango de Vó
Essa receita leva minha memória a infância, quando toda família se reunia aos domingos na fazenda dos meus avós Jeronimo e Aloar, os adultos sentavam em uma mesa enorme com bancos pra caber mais gente e nós os netos todos crianças entre 7 a 10 anos ficávamos em outra mesa ao lado, não podia faltar o Macarrão com Frango que era feito no forno a lenha. Era aquela briga pra ver que ia ficar com o pedaço jogador (talvez muitos não conheçam, esse pedaço é retirado do peito do frango) quem comia podia chamar alguém pra disputar algo, primeiro colocava o osso sobre a chapa do fogão pra aquecer, daí cada um segurava uma das pontas e puxavam, aquele que ficasse com a maior parte do osso ganhava. Era muito divertido. O jogador tem formato de V.
Minha avó cozinhava maravilhosamente.
Macarrão com frango de Vó
Essa receita leva minha memória a infância, quando toda família se reunia aos domingos na fazenda dos meus avós Jeronimo e Aloar, os adultos sentavam em uma mesa enorme com bancos pra caber mais gente e nós os netos todos crianças entre 7 a 10 anos ficávamos em outra mesa ao lado, não podia faltar o Macarrão com Frango que era feito no forno a lenha. Era aquela briga pra ver que ia ficar com o pedaço jogador (talvez muitos não conheçam, esse pedaço é retirado do peito do frango) quem comia podia chamar alguém pra disputar algo, primeiro colocava o osso sobre a chapa do fogão pra aquecer, daí cada um segurava uma das pontas e puxavam, aquele que ficasse com a maior parte do osso ganhava. Era muito divertido. O jogador tem formato de V.
Minha avó cozinhava maravilhosamente.
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Tempero do frango: no processador colocar o alho sem casca, pimenta dedo de moça sem sementes, 1/2 colher de pimenta do reino, 1/2 xícara de cebolinha, 2 colheres de chá de azeite, 2 colheres de sopa de sal, triturar e passar metade dessa pasta no frango e deixar marinar por 1 hora. Reservar a outra metade da pasta para o molho.
- 2
Fritando o frango: fritar o frango aos poucos pra ficar bem dourado e reservar, tirar o excesso de óleo da panela e fritar a cebola, colocar o extrato de tomate e a metade do tempero do frango que estava reservado, mexer até ficar bem escuro, colocar o tomate e dar uma leve refogada, acrescentar os 750 ml de água quente, colocar o cheiro verde a gosto, colocar mais sal a gosto, voltar o frango e deixar cozinhar por 35 minutos.
- 3
Cozinhar o macarrão: depois da água estar fervente colocar o macarrão e assim que começar a ferver novamente contar 4 minutos e retirar o macarrão.
- 4
Finalizando o molho: depois de 35 minutos que o frango ficou cozinhando no molho, retirar o frango novamente e reservar, colocar o macarrão pré cozido no molho e acrescentar um pouco de água quente pro macarrão terminar de cozinhar por mais 4 minutos, provar pra ver se o macarrão está ao gosto e desligar.
- 5
Finalizando o prato: colocar o macarrão com molho em uma travessa e o frango por cima e servir.
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