Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 10; 4 lembar daun jeruk, sobek; 3 lembar daun salam, sobek; 2 batang sereh, geprek; 150 gr lengkuas muda, parut; secukupnya Air; secukupnya garam; Secukupnya kaldu ayam bubuk; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar butir; 1 sdt merica bubuk; 1 ruas jari kunyit; 4 cm jahe

shantysusan @shantysusan

Jakarta

Ayam Goreng Lengkuas

shantysusan @shantysusan

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong 10
4 lembardaun jeruk, sobek
3 lembardaun salam, sobek
2 batangsereh, geprek
150 grlengkuas muda, parut
secukupnyaAir
secukupnyagaram
Secukupnyakaldu ayam bubuk
Bumbu Halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmketumbar butir
1 sdtmerica bubuk
1 ruas jarikunyit
4 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, lumuri jeruk nipis, diamkan 10 menit
2

Tumis bumbu halus,daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga wangi lalu masukkan air tunggu sampai mendididih
3

Masukkan ayam, garam & kaldu ayam bubuk aduk rata, ungkep ayam hingga air nya menyusut
4

Pisahkan ayam & bumbu, taruh dalam wadah tertutup masukkan kulkas kalau ingin buat stock
5

Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga kecoklatan & tiriskan
6

Goreng bumbu lengkuas, angkat & tiriskan
7

Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu lengkuasnya