Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα κολοκυθάκια μέσα σε ένα σουρωτήρι. Τα πατάμε με το χέρι μας ώστε να στραγγίσουν τα υγρά τους.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και όλα τα υλικά μας και ανακατεύουμε με ένα μεγάλο κουτάλι. Το αλεύρι το προσθέτουμε τελευταίο.

Αφού ετοιμάσουμε το χυλό μας, σε ταψί που έχουμε απλώσει λαδόκολλα και ραντίσει με ελαιόλαδο βάζουμε μια μια κουταλιά σούπας το μείγμα μας. Προσέχουμε να είναι ισομεγέθη. Έπειτα τα ραντίζουμε από πάνω με λίγο ελαιόλαδο.

Τα ψήνουμε στον αέρα για περίπου 30 λεπτά στους 200 βαθμούς. Μόλις πάρουν χρώμα από τη μια πλευρά γυρίζουμε από την άλλη.