Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το φαριν απ,τη ζάχαρη και το αλάτι.Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το αυγό με το γάλα.Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο μείγμα με το φαριν απ και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθουν τα υλικά.

Προσθέτουμε τη μοτσαρέλα,τα ντοματίνια και το βασιλικό και ανακατεύουμε. Βάζουμε σε θήκες για μάφινς το μείγμα μας και γεμίζουμε κάθε θήκη μέχρι τα 3/4.Τοποθετούμε σε κάθε θήκη 1-2 ντοματίνια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 15-20 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.