Ayam goreng bumbu onje/kecombrang

Name: Ayam goreng bumbu onje/kecombrang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 2 batang onje; 2 batang sereh; 50 gram lengkuas; 50 gram kunyit tua; 4 lembar daun salam; 50 gram cabe merah besar; 2 siung bawang putih; 50 gram bawang merah; 10 kemiri bulat; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt jintan bubuk; 3 buah asam muda atau 1 sdm asam jawa; 30 gr kaldu bubuk rasa ayam; 1 sdt gula; 10 sdm minyak goreng untuk tumis; 1000 ml air

leny Leny @lenymemasak

Jakarta

Dulu teman berbagi resep.. ketika saya coba sendiri ternyata saya suka. Bumbu onje nya enak dimakan dengan nasi lho..🤗

Lebih banyak

Ayam goreng bumbu onje/kecombrang

leny Leny @lenymemasak

Jakarta

Dulu teman berbagi resep.. ketika saya coba sendiri ternyata saya suka. Bumbu onje nya enak dimakan dengan nasi lho..🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

1 ekorayam
2 batangonje
2 batangsereh
50 gramlengkuas
50 gramkunyit tua
4 lembardaun salam
50 gramcabe merah besar
2 siungbawang putih
50 grambawang merah
10kemiri bulat
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtjintan bubuk
3 buahasam muda atau 1 sdm asam jawa
30 grkaldu bubuk rasa ayam
1 sdtgula
10 sdmminyak goreng untuk tumis
1000 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci ayam hingga benar2 bersih kemudian potong menjadi 10 hingga 12 bagian. Sisihkan
2

Haluskan semua bahan bumbu, kecuali kaldu bubuk dan gula
3

Panaskan wajan lalu tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan potongan ayam. Aduk hingga ayam dan bumbu layu.
4

Tambahkan kaldu bubuk dan gula lalu masukkan air lalu aduk hingga rata.
5

Didihkan hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Cicipi.. sesuai selera. Angkat. Diamkan hingga dingin agar semakin meresap.
6

Goreng ayam dengan api sedang
7

Bisa juga ditambahkan potongan tempe, tahu dengan bumbu ayam yg belum di goreng.
8

Selamat mencoba.. nikmat dimakan bersama sambel goreng..semoga suka ya 😍