Lidah Sapi Sambal Lado
Lidah sapi, ini bagian yg paling enak..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. cuci bersih daging dan masukka pada air mendidih (rebusan pertama) sekitar 30 menit. Tiriskan dan Cuci bersih dan buang kulit luarnya dan potong sesuai selera. Sisihkan
- 2
Siapkan panci baru, didihkan air. Rebus kembali daging (rebusan kedua) dengan tambahkan daun salam, 5 lbr daun jeruk, lengkuas, pala bubuk, bawang putih geprek, garam dan 3 sdm air perasaan jeruk nipis. Masak hingga bumbu meresap dan lidah sapi empuk.
- 3
Sambil menunggu daging empuk, kita siapkan sambalnya. Uleg kasar / blender semua bahan sambal hijau kemudian kucuri dg perasan jeruk nipis agar warna hijaunya terjaga. Sisihkan
- 4
Jika lidah sapi sudah empuk. siapkan wajan, panaskan minyak dan goreng lidah sapi setengah matang. Tiriskan.
- 5
Masukkan bumbu sambal hijau pada wajan, Masak hingga sambal beraroma harum dan berminyak. Tambahkan irisan tomat hijau dan 5 lbr daun jeruk. Masukkan lidah sapi. dan tambahkan 100ml air bersih.
- 6
Aduk rata dan masak hingga sambal meresap pada daging. Cek rasa.
- 7
Lidah Sapi Sambal Lado Hijua siap disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba..
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar