Ayam Kecap

Name: Ayam Kecap
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong bagian ayam; 2 siung bawang putih; 1 jempol jahe geprek; 1 batang sereh geprek; 1 sdt merica; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 5 siung bawang putih (cincang); 1 jempol jahe (geprek); 1 butir bawang bombay; 1 sdm saos tiram; 1 sdm kecap manis; 1 sdt kecap inggris; 1 sdt saos tomat; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; Secukupnya garam

Karunia Citra Saputri @masakacitra

Tangerang Selatan

Ayam Kecap

Karunia Citra Saputri @masakacitra

Tangerang Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 orang

6 potongbagian ayam
Bumbu Ungkep
2 siungbawang putih
1 jempoljahe geprek
1 batangsereh geprek
1 sdtmerica
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
Bumbu Utama
5 siungbawang putih (cincang)
1 jempoljahe (geprek)
1 butirbawang bombay
1 sdmsaos tiram
1 sdmkecap manis
1 sdtkecap inggris
1 sdtsaos tomat
1 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

[Ungkep] Haluskan bawang putih, geprek jahe dan sereh, kemudian tumis hingga sedikit layu dan harum. Tambahkan merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu merata
2

[Ungkep] Masukkan potongan ayam, aduk2 hingga merata (jangan tambahkan air dahulu). Jika bumbu sudah merata, tambahkan air. Ungkep ayam sampai empuk, kemudian angkat dan tiriskan
3

Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, tetapi jangan terlalu matang.
4

[Utama] Tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan jahe geprek dan setengah bawang bombay, tumis hingga layu.
5

[Utama] Masukkan semua kecap dan saos, merica, kaldu bubuk, dan garam, aduk2 hingga merata.
6

[Utama] Masukkan gorengan ayam ke dalam bumbu utama, goreng dan aduk2 hingga semua bumbu rata menempel di ayam. Tambahkan sedikit air agar bumbu semakin meresap. Apabila hampir matang, masukkan setengah potong sisa bawang bombay, aduk2 kembali. Masak hingga mengental, sesekali sambil diaduk2.