Tongseng kambing

Name: Tongseng kambing
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging kambing; 4 buah tomat hijau; 1 buah tomat merah; secukupnya Kobis; 1 batang daun bawang; 1/2 dsm ketumbar; 1 butir kemiri; 3 siung bawang putih; Garam; 1 sdm kecap manis; 2 sdm minyak goreng; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; Bawang merah; Bawang putih; Cabe kriting; Cabe rawit; secukupnya Jahe; 1 cm Kunyit +-; 5 butir kemiri; 1 batang serai geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 3 lembar daun salam; Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Kecap manis

Dapur Nugie @resep_Noer

Jakarta

Tongseng kambing kesukaan suami meski masaknya agak makan waktu tp seneng saat di makan dg lahap😍

Lebih banyak

Tongseng kambing

Dapur Nugie @resep_Noer

Jakarta

Tongseng kambing kesukaan suami meski masaknya agak makan waktu tp seneng saat di makan dg lahap😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/4 kgdaging kambing
4 buahtomat hijau
1 buahtomat merah
secukupnyaKobis
1 batangdaun bawang
Bumbu marinasi:
1/2dsm ketumbar
1 butirkemiri
3 siungbawang putih
Garam
1 sdmkecap manis
2 sdmminyak goreng
Bumbu halus:
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
Bawang merah
Bawang putih
Cabe kriting
Cabe rawit
secukupnyaJahe
1 cmKunyit +-
5 butirkemiri
Bumbu tambahan:
1 batang serai geprek
1 ruaslengkuas geprek
3 lembardaun salam
Garam
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tipis2 kecil kyk bikin sate daging kambing lalu taburi 1 dsm tepung tapioka diamkan -+1 jam(agar lebih cepat empuk nantinya) setelah 1 jam cuci bersih lalu marinasi daging diamkan +-30 menit langsung di panggang jg bisa
2

Panggang daging kambing dalam teplon dg api kecil sampai mengering dan setengah matang
3

Iris2 tomat,kobis dan daun bawang.
4

Haluskan bumbu halus saya pakai blender lalu tumis sampai harum masukkan lengkuan,daun salam dan serai setelah matang dan harum masukkan daging kambing aduk2 sampai bumbu tercampur lalu tambahkan air masak dg api kecil sampai daging empuk tambahkan garam,gula pasir dan kecap.cek rasa setelah daging empuk masukkan tomat dan kobis msk dg api besar sebentar saja lalu angkat dan sajikan selagi panas