Pepes Ikan Kembung Kemangi
Udah lama nyimpen resep ini dari @🍹🍕pawonku🍜🍚. Kebetulan pas ke warung sayur liat daun pisang cantik-cantik bgt. Di rumah juga masih ada stok ikan kembung. Akhirnya beli dan kesampean juga bikin pepes ikan ini 😁
Pepes yg aku buat tidak dibakar/panggang karena nggak punya alatnya. Maklum masih baru-baru merantau jadi peralatan masak blm lengkap 🤣 tp rasanya tetep endeus kok 😋
Pepes Ikan Kembung Kemangi
Udah lama nyimpen resep ini dari @🍹🍕pawonku🍜🍚. Kebetulan pas ke warung sayur liat daun pisang cantik-cantik bgt. Di rumah juga masih ada stok ikan kembung. Akhirnya beli dan kesampean juga bikin pepes ikan ini 😁
Pepes yg aku buat tidak dibakar/panggang karena nggak punya alatnya. Maklum masih baru-baru merantau jadi peralatan masak blm lengkap 🤣 tp rasanya tetep endeus kok 😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
- 2
Cuci bersih daun kemangi, remasi hingga keluar air lalu bilas (agar pepes ikan tidak berasa getir). Sisihkan
- 3
Siapkan bumbu halusnya, usahakan koreksi rasa dulu yaa sebelum dipepes 😁
- 4
Ambil selembar daun pisang yang sebelumnya sudah dipanggang di atas api (agar tidak sobek saat disemat lidi). Kemudian letakkan dengan urutan : daun kemangi, irisan tomat, bumbu halus, dan ikan. Balut lg dengan bumbu, kemangi, tomat, kemudian tutup dengan daun salam. Gulung daun hingga ikan terbungkus rapat, sematkan lidi di ujung gulungan. Lakukan hingga habis.
- 5
Siapkan kukusan, tunggu hingga air mendidih. Masukkan pepesan/ tata dengan rapi, kukus selama 30 menit dengan api sedang. Setelah matang angkat dan dinginkan
- 6
Pepes ikan siap dinikmati, kalo mau dipanggang dulu juga boleh dan pastinya lebih nikmat 😋. Sajikan dengan nasi putih hangat 👩🍳
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar