Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc susu cair

Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup. Angkat dari api, masukkan mentega atau margarin, aduk rata

Masukkan kenari dan kayu manis bubuk. Masukkan kuning telur satu persatu. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata.

Masukkan adonan ke dalam cup sampai ¾ tinggi. Lalu bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang.

Sambil menunggu, siapkan adonan topping: kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula. Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup