Daun labu kuah santan

Name: Daun labu kuah santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun labu; 100 ml air; 500 ml santan kental sedang; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 buah cabe besar; 1 buah tomat; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas geprek; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya minyak untuk menumis

Dapur Mpa Mpot @cook_20126113

Di tempat asalku belum pernah melihat daun labu dijual di pasar apalagi untuk dimasak. Saat saya merantau ke NTT....subhanallah daun labu melimpah dan ternyata ennaakk banget dimasak...rasanya empuk-empuk gitu....daun labu bisa diolah apa saja...ditumis...disantan tau dibumbu merah juga enak...tapi yang paling nendang di lidah saya yaa dimasak santan seperti lodeh gituu...

Lebih banyak

Daun labu kuah santan

Dapur Mpa Mpot @cook_20126113

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatdaun labu
100 mlair
500 mlsantan kental sedang
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 buahcabe besar
1 buahtomat
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas geprek
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daun labu...potong-potong daun labu sambil dibuang kulit lapisan luar yg ada dibatangnya ya bunda karena daun labu teksturnya seperti bludru..sisihkan
2

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah dan tomat.
3

Tumis bawang merah dan putih sampai tercium wangi masukan cabe dan tomat...setelah agak layu tambah sedikit air..tambahkan lengkuas dan daun salam.
4

Setalah air tumisan mendidih masukan daun labu tunggu sampai layu...
5

Setelah layu tambahkan lalu santan aduk-aduk usahkan santan tidak pecah.
6

Setelah daun labu empuk dan matang matikan api hidangkan...