Korean Chicken

Name: Korean Chicken
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam paha bawah yg ukuran kecil (sekitar 350 gram); 3 siung bawang putih cincang (aku pakai 1/2 sdm bawang putih cincang); Secukupnya garam & merica; 1/4 cup tepung terigu (segitiga biru); 1/2 sdt soda kue; Secukupnya garam, merica, kaldu bubuk; 1/4 cup Air es (perbandingan air dan tepung 1:1 ya); 1/2 cup tepung terigu; 1,5 sdm maizena; 3 sdm kecap asin (aku pakai merk kikkoman); 3 sdm air; 1.5 sdm gula; 1.5 siung bawang putih cincang (aku pakai seunjung sdm bawang putih); 1/4 bawang bombay ukuran kecil, cincang halus; 1 sdm madu; 1/2 sdm maizena di larutkan dg 1/2sdm air; Wijen untuk taburan (aku skip krn lg ga punya)

venna @florensiavenna

Surabaya

Udah lama save resep nya irene ini di cookpad.
Tp baru sempet buat.
Aku bikin ayam nya versi kriuk kriting" kaya ayam Mc*
Karena ga ada tepung kentucky, jadi pake tepung racik sendiri ya😁
Untuk ayamnya aku pake yg bagian paha bawah ya. Tp bisa jg di ganti ayam fillet ato bagian yg lain sesuai selera aja.
Kalau kalian mau bikin ayam kriuk nya aja tanpa saus bisa jg ya pake resep ayam ini. Kaya foto ayam yg sisi belakang. Kriuk nya ga kalah sama ayam merk tetangga🤭

Note: cup disini aku pake measuring cup yaa

Lebih banyak

Korean Chicken

venna @florensiavenna

Surabaya

Note: cup disini aku pake measuring cup yaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Marinasi Ayam
6 potongayam paha bawah yg ukuran kecil (sekitar 350 gram)
3 siungbawang putih cincang (aku pakai 1/2 sdm bawang putih cincang)
Secukupnyagaram & merica
Adonan Basah
1/4 cuptepung terigu (segitiga biru)
1/2 sdtsoda kue
Secukupnyagaram, merica, kaldu bubuk
1/4 cupAir es (perbandingan air dan tepung 1:1 ya)
Adonan kering
1/2 cuptepung terigu
1,5 sdmmaizena
Bahan Saus
3 sdmkecap asin (aku pakai merk kikkoman)
3 sdmair
1.5 sdmgula
1.5 siungbawang putih cincang (aku pakai seunjung sdm bawang putih)
1/4bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
1 sdmmadu
1/2 sdmmaizena di larutkan dg 1/2sdm air
Wijen untuk taburan (aku skip krn lg ga punya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam bumbu dg bawang putih cincang, garam dan merica. Aduk hingga merata. Masukan kulkas selama 30 menit.
2

Sambil menunggu campurkan tepung adonan kering sisihkan. Kemudian campurkan untuk adonan basah kecuali air es ya (air es dicampur saat ayam sudah siap ditepungi. Campur semua sampai tepung tdk menggumpal)
3

Setelah 30 menit. Mulai panaskan minyak. Keluarkan ayam dr kulkas dan masukan ke dlm adonan basah. Lalu ke adonan kering sambil di remas" ya biar bisa kriting hasil tepung nya.
4

Goreng ayam dg metode deep fried sampai berwana kuning keemasan. Lalu angkat dan biarkan ayam agak dingin. Setelah ayam agak dingin goreng lagi di minyak panas dg api sedang sampai warna nya jg lbh coklat atau golden brown. Jangan sampai gosong yaah😅. Angkat sisihkan.
5

Siapkan bahan saus. Campur semua bahan kecuali larutan maizena. Masak saus sampai mendidih lalu masukan larutan maizena aduk" sampai saus mengental. Angkat sisihkan, biarkan sampai saus hangat yaa. Jangan panas, nanti jadi kurang kriuk.
6

Tuang saus dalam mangkok besar. Masukan ayam dan aduk" sampai smua terlapisi saus. Tata dipiring taburi dg wijen sangrai. Ayam siap di sajikannn 🤤