Pepes Ayam Kemangi

Name: Pepes Ayam Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (kurang dari 1 kg); 5 iket kemangi; secukupnya Daun pisang; 6 lembar daun salam; 4 batang sereh; 5 cm lengkuas digeprek / dicacah; 7 buah tomat hijau kecil iris tipis; Bumbu halus ;; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 10 butir kemiri; 5 buah cabe merah; 11/2 rimpang kunyit; 1 rimpang jahe ( secukupnya; 10 cabe rawit (yg ini jangan dihaluskan ya, bisa di belah 2)

Uli @legocooking

Jagakarsa, Jakarta Selatan

Punya ayam tapi bosen kalo di goreng atau dibakar mulu , akhirnya kepikiran dipepes sekalian ikutan #WeekendChallenge&#BukanPepesanBiasa

Lebih banyak

Pepes Ayam Kemangi

Uli @legocooking

Jagakarsa, Jakarta Selatan

Punya ayam tapi bosen kalo di goreng atau dibakar mulu , akhirnya kepikiran dipepes sekalian ikutan #WeekendChallenge&#BukanPepesanBiasa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (kurang dari 1 kg)
5 iketkemangi
secukupnyaDaun pisang
6 lembardaun salam
4 batangsereh
5 cmlengkuas digeprek / dicacah
7 buahtomat hijau kecil iris tipis
Bumbu halus ;
5 siungbawang putih
10 siungbawang merah
10 butirkemiri
5 buahcabe merah
11/2 rimpangkunyit
1 rimpangjahe ( secukupnya
10cabe rawit (yg ini jangan dihaluskan ya, bisa di belah 2)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam yang sudah dipotong kecil" lalu beri garam secukupnya sisihkan
2

Geprek sereh kemudian iris tipis sisihkan
3

Blender bumbu halus dan campurkan semua bahan jadi satu tambahkan sedikit minyak (tadi kelupaan)
4

Bungkus dengan daun pisang kemudian kukus sampai matang.
5

Setelah dikukus panggang sebentar untuk mengurangi kadar air dalam pepesan
6

Kalau jadinya banyak bisa di taruh di kulkas dan panggang sebentar jika mau disajikan