Mélanger au fouet les œufs et le sucre jusqu à ce que le melange devienne mousseux

Faites fondre le beurre et les 220 gr de chocolat noir au micro ondes puis versez sur le mélange œufs / sucre. Mélanger au fouet à la main

Ajoutez la farine, puis la levure chimique et enfin la fleur de sel

Hachez au couteau les 200 gr de chocolat restants ou utilisez les pépites de chocolat. Ajoutez 100 gr dans la pâte à cookies

Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâte avec une cuillère. Les cookies vont s'étaler pendant la cuisson veuillez donc à les espacer

Disposez les derniers 100 gr de chocolat haché ou pépites sur les tas de pâte à cookies ainsi que les noix de pecan ou noisette

Enfournez dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 10 /12 min. Surveillez la cuisson surtout si chaleur tournante. En sortant du four vos cookies doivent être encore mous ils vont durcir par la suite. Laissez refroidir quelques minutes

A conservez dans une boîte hermétique à température ambiante (4/5) jours.