Coquilles saint Jacques gratinées
Instructions de cuisine
- 1
Faire ouvrir les coquilles saint Jacques par votre poissonnier rincer les noix et corail à l eau fraîche puis les sécher dans un papier absorbant nettoyer les champignons puis les couper en morceaux faire chauffer l huile dans une poêle cuire les noix avec leur corail pendant 5 minutes puis réserver au chaud
- 2
Hacher le persil mettre dans la poêle de cuisson des saint Jacques les champignons et le persil cuire à feu vif pour qu ils perdent leur eau réserver au chaud râper l emmental
- 3
Laver 4 coquilles les sécher faire fondre le beurre dans une casserole ajouter la maïzena puis le lait fouetter pour obtenir une consistance homogène et faire épaissir à feu doux ajouter la noix de muscade saler poivrer préchauffer le four à 180 degrés
- 4
Déposer deux noix de saint Jacques avec corail dans chaque coquille ajouter les champignons dans la béchamel et verser sur les saint Jacques parsemer de fromage et de chapelure enfourner pour 10 minutes c est prêt ! Bon appétit 😋
Cooksnaps
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