Pour la génoise : battre ensemble le beurre fondu et le sucre, ajouter les JAUNES d'œufs. Incorporer délicatement la farine et la levure, finir de bien mélanger. Monter les BLANCS d'œufs en neige, bien ferme, puis les ajouter délicatement au reste du mélange.

Chemiser un moule à charnière rond de papier cuisson ou beurrer le moule. Verser la préparation et mettre à cuire 20 min à 180 degrés.

Pendant ce temps, préparer votre chantilly.
Je vous conseille de mettre le bol et le batteur avec lequel vous allez réaliser votre chantilly au frigo la veille !
Verser dans ce bol la crème, et la chantilly puis commencer à battre à vitesse lente puis augmenter la vitesse progressivement.

Incorporer vers la fin un peu de sucre, de vanille en poudre et de fève tonka râpée. Placer vite au frais.

Montage: Attendre que la génoise soit bien froide, vous pouvez la dédoubler si elle est trop épaisse sinon laissez la entière. Imbiber avec du sirop de fraise et un peu de jus de citron. Mettre la génoise sur un beau présentoir.

Placer la chantilly dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Pocher sur la génoise. Ajouter les fruits frais lavés et ajouter des petits éléments de déco comestibles!!

Placer au frais le temps de servir 🎂