Biscuits sablés fondants à la Maïzena

Name: Biscuits sablés fondants à la Maïzena
Yield: 30 biscuits environ
Cuisine: France
Ingredients: 250 g beurre demi-sel (température ambiante); 300 g farine; 110 g sucre glace; 60 g poudre d'amandes; 1 œuf + 1 jaune; 85 g Maïzena; 6 g levure chimique; 1/2 cuillère de vanille en poudre, ou un sachet de sucre vanillée; 1 pincée de sel (je n'ai pas mis de sel); 200 g chocolat blanc pâtissier; 1 cuillère à soupe d'huile neutre; Quelques gouttes de colorant alimentaire (rose, rouge, framboise) poudre, gel, ou liquide; Pour la finition :; Des pépites de chocolat rose; Des cœurs en sucre; Sucre glace

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Toulouse

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Ingrédients

15 minutes

30 biscuits environ

250 gbeurre demi-sel (température ambiante)
300 gfarine
110 gsucre glace
60 gpoudre d'amandes
1œuf + 1 jaune
85 gMaïzena
6 glevure chimique
1/2cuillère de vanille en poudre, ou un sachet de sucre vanillée
1pincée de sel (je n'ai pas mis de sel)
200 gchocolat blanc pâtissier
1 cuillère à souped'huile neutre
Quelques gouttes de colorant alimentaire (rose, rouge, framboise) poudre, gel, ou liquide
Pour la finition :
Des pépites de chocolat rose
Des cœurs en sucre
Sucre glace

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Instructions de cuisine

15 minutes

1

Pour une trentaine de biscuits
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes
2

Préparation :
3

Dans la cuve de votre robot, ou dans une jatte, crémez le beurre le sucre et la vanille. Ajoutez l'œuf et le jaune d'œuf tout en continuant de mélanger. Lorsqu'ils sont incorporés, ajoutez la Maïzena, la poudre d'amandes, le sel, puis petit à petit la farine et la levure. Vous allez obtenir une pâte homogène et souple. Filmez-la et réservez trente minutes au réfrigérateur.
4

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 170°C (chaleur tournante)
Façonnez des boules régulières d'environ 30g, aplatissez-les légèrement.
À l'aide d'une cuillère américaine (ou d'un doigt) faites un creux au centre du biscuit. N'hésitez pas à le faire profond (sans trouer la pâte) sinon le biscuit ressortira tout plat !
5

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes. Les biscuits doivent être à peine dorés.
Laissez-les refroidir et saupoudrez de sucre glace. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, ajoutez l'huile et quelques gouttes de colorant de votre choix. Bien mélanger. Garnissez les biscuits. Décorez selon vos envies !
6

Source : Aux Délices Du Palais
#octobrerose